一栋楼里的两种时间
泰国曼谷 · 唐人街 · 老药铺改造的五层餐厅
菜单只有一套，按「五元素、五感」来搭：盐、酸、香料、口感、美拉德反应，每一道都要在这五条上站住，二十道菜连成一条线。她把自己记得的事编进上菜顺序，端菜的人会说这一道对应哪一年、哪个人。
楼里把新旧并排放。百年木天花下面挂着酒，老药柜旁边摆现在的桌椅。
这栋楼本来是她家做中药的地方。四代人在这里住，也在这里制药，旧 logo 上还印着药名「保坤益母藥」。
地点泰国曼谷 · 唐人街
类型老药铺改造的五层餐厅
体验在旧药铺里吃饭
同行对华人移民史和泰中菜都感兴趣，愿意为一顿饭留出半天的人
三楼留了神龛
这一层的中间是一座神龛，供桌上摆花与果，红漆木屏围了一圈，屏上画着兽、树与花。
鸭子连腿一起上
烤好的鸭片成一片片，红亮的皮朝上叠在纸上，旁边几只小陶碗里是绿酱、褐酱和切好的瓜条，鸭腿单独搁在木盘左边，皮已经烤到发脆。
楼上的那间酒吧
吧台弯成一道弧，背后酒架一层层亮着瓶子，绿皮沙发贴着墙。
路线衔接
耀华力的一晚
排在曼谷的第一晚，吃完下楼还有酒吧；放在最后一晚也合适，走回耀华力主街可以继续逛。
五层楼，五件事
楼是一栋中葡式的店面，五层，进深不大。一楼原来是药铺的柜台，现在做酒吧，头顶那层木天花留着一百年前的样子。二楼起是餐区，旧式的隔断、窗和一道朝街的小阳台都在，长桌沿墙排开，尽头是临街的门。
三楼基本没有动过。房间正中留出一座神龛，木屏上画着八只藏起来的虎，取的是财富与顺利的意思。四楼原来是摆鸦片榻的地方，现在是 Opium Bar；五楼是屋顶，家里人在这一层乘凉看星星，抬头能看见当年的招牌。
把厨房吊进一百厘米的竖井
改造花了两年多，前后有七十多人进场，面积五百平方米。最难的一件是把几乎全部厨房设备从原来一百厘米见方的货梯井吊上去，吊完才在中间装了电梯。
楼里另有一间发酵房。红茶菌用本地的泰中水果和香草养着，米酒交给本地一间装瓶坊，倒两种单一米：清迈的 San Pa Tong 糯米，和达府 Hmong 人在海拔六百五十米种的黑糯米。
另外几件事
怎么走进来，车停哪里，订位怎么改，楼上楼下有什么规矩。
怎么走
坐地铁蓝线到 Wat Mangkon 站，1 号出口上来，沿 Plaeng Nam 路走到头，横过耀华力主街，再沿 Yaowa Phanit 路走到四岔口，全程约五分钟。
开车怎么停
巷子窄，大车不好进。可以把车停在 Wat Pathumkongka 的停车场，打电话叫接驳车，等五到十分钟；也可以停在 Wat Chaiyaphum Karam，步行三分钟到门口。
订位的规矩
一张桌留三小时，迟到超过半小时可能要调整安排。订位可以改，四十八小时以前改动不另外收费，四十八小时以内改，定金不退。
楼里的楼梯
上下不在同一部电梯里解决，多数时候要靠走。官网因此提醒女士避开高跟鞋与过短的裙子，男士穿包鞋与长裤，拖鞋不行。
孩子与忌口
九岁以上可以进，和大人吃同一套菜。忌口要在七天前说，餐厅写明照顾不到所有过敏情况。
楼里留下的东西
旧招牌、刻字的石板、一楼那层木天花都留在原位。动工前先花了几个月把散在各层的东西收拢，其中有祖父的哥哥 K. Vichai 留下的一整套图纸。
把这一顿排进行程
晚餐一场两三小时，进场时间分好几档，前后还要留出走路的时间。
泰中菜 · 一套品鉴菜单
官网或 LINE 订位，需先付定金
只做晚餐；每周三休息，入场时间看订位页
Smart casual。楼梯多，鞋要跟脚。