八楼，树冠中间
丹麦哥本哈根 · 品尝菜单
官网第一行写着「Thoughtfulness can be tasted」，意思是「用心是吃得出来的」。后面接着说，厨房清亮、轻、有动感，想做一顿把五种感官都用上的饭：闻得到、看得见、吃得出来。
一面墙是落地玻璃，正对树冠。叶子从绿到黄再到落光，一年里在这儿能一路看下去。再远一点是城里泛绿的铜屋顶，天气好的时候能看见厄勒海峡上的风车，风车还在转。
主厨 Rasmus Kofoed。和他一起的是 Søren Ledet。
地点丹麦哥本哈根
类型品尝菜单
体验吃一份三小时的套餐
同行愿意把三个小时交给一份菜单、也不急着知道下一道是什么的人
盘心那一小片黄
白色大浅盘，盘心只有一小片半透明的黄，叠着几片，外面围一圈亮绿的碎末，上面撒深色的籽和白点。盘面其余地方全空着。
挂起来风干的鱼
一排鱼从背上剖开挂着，身上结着白色盐粒，颜色从红褐到灰紫。每只鱼头顶系一张白纸标签，上面手写着字。
玻璃碗罩着
大玻璃碗倒扣着，罩住一碟绿叶、紫花和红紫色的细茎。
路线衔接
吃完出公园
一顿饭官网写至少三小时，前后都留出空档，别在同一天再压一个订好的项目。公园就在市中心，吃完往外走就是街道。
八楼这间屋
浅色木的圆桌，椅子是木条背、米色坐垫。靠墙一条长柜，柜门是磨砂玻璃，里面一排排酒杯；柜面上一个浅木盒子，里面几盆绿。
另一头是厨房，隔着一道台面能看见里面做事。往里走还有一间可以整间包下的厅。
吃的顺序
官网只挂一份套餐，写着最少三小时。桌上先出现什么、后出现什么，都由厨房定；季节一换，菜单跟着换，所以别人拍的照片只能当参考。
配酒不止一套
配酒分成几档，从轻到重各有名字。有一档走浓郁一路，再往上一档收的是少见的那一批。另有一套完全不碰酒精的，用蔬果做，一样按道上。
订不到之后
线上订不到的时候，官网让人自己排进等候名单，有人退位就按名单往外补。
欧盟以外发的信用卡，结账要加一笔手续费。礼品券也不能直接在线抵扣，得先用券号跟订位那边说一声。
另外几件事
什么时候开、怎么订、还有两处特别的位子。
周三到周六
周三只有晚市，18:00 到 23:00。周四到周六中午 12:00 到 15:30、晚上 18:30 到 23:30。电梯在开门前十分钟才上八楼。
怎么订
2 到 6 人可以在线订，付了押金、收到确认信才算定下；位子提前三个月放。7 人以上写邮件或打订位电话，电话周二到周五上午九点到下午三点有人接。
壁炉边那张高桌
靠壁炉有一张高桌，最多四个人，是高脚凳。坐那儿能看到餐厅、公园和城市，线上就能订。
能整间包下的厅
Inspiration Kitchen 带开放式厨房和酒窖，菜和餐厅一样，最多 16 人，适合私人宴请和纪念日。
在哪儿
Per Henrik Lings Allé 4, 8 楼，2100 Copenhagen Ø。电话 +45 6996 0020。
车停哪儿
Euro-Park 的付费车位就在附近。
把这一顿排进行程
这一顿占掉半天，剩下的按步行和城市交通算。
只有一份套餐，没有单点。
线上订 2 到 6 人，要付押金。
周三晚市；周四到周六午市与晚市。
官网没有列着装要求。