一间让客人先愣一下的店
巴塞罗那扩展区 · 前卫地中海料理
这里不点菜，只有品尝菜单。坐下就把这一顿交给厨房。
菜一道接一道上，不按前菜主菜排，中间也不插别的东西。吃到中段，前面几道在铺什么才慢慢显出来；等最后一道上完，回头看才明白它们落在一条线上。
2024 年，它在世界 50 最佳餐厅的名单上排到第一。再往前数，2018 年起拿 Repsol 指南的三太阳，2023 年拿了国家美食奖的最佳主厨，2015 年被加泰罗尼亚美食学院评为年度餐厅。
地点巴塞罗那扩展区
类型前卫地中海料理
体验从街上走进来
同行愿意留出一整块时间吃一顿、也不介意菜端上来认不出是什么的人
两颗球
盘上只有两样：一颗近黑的球，一颗米白的椭圆，外面裹着一层薄得透亮的纸，中间一道浅黄的缝。都看不出是什么做的。
格子里的叶子
厨房里有一台冷柜，格子分得很清楚，每格里码着同一种叶子或花瓣，一片压一片。菜上那几片绿，就是这么备着的。
铺满一盘的小圆点
还有一种是把整张盘子铺满绿色的小圆点，一层盖一层，密到看不出底下是什么。
路线衔接
留出一整块时间
这一顿要留出整块时间，前后别夹别的安排。中午那场吃完，下午还能安排别的；晚上那场吃完，基本就是回酒店了。
三个人，一间厨房
这三个人的名字写在官网上：Mateu Casañas、Oriol Castro、Eduard Xatruch。他们在 elBulli 认识，也在那里受的训。
离开那里之后，他们先去了 Cadaqués，2012 年 4 月在那里开出 Compartir。过了两年多回到巴塞罗那，2014 年 12 月，扩展区的这间店开了门。
走进去的那一路
空间是专门设计的，一路用陶瓷串下来。入口那一段用的是 Miró 的调子，颜色最跳；中央走廊换成陶土的颜色和手感；再往里是主厅，又换一种瓷砖，灵感来自地中海的小渔村，整间白而亮。
这条路是故意排成这样的：客人从街上进来，先经过颜色，再经过厨房，最后才坐下。等坐定，这间店在做什么，已经看过一遍了。
负一层那张桌子
除了楼上那些桌，还有一张在负一层的研发厨房里，编号 M#01。
这张桌子是跟巴塞罗那的设计师 Merche Alcalá 一起做出来的，桌子本身参与上菜：菜、桌子和那间屋子算一套。这一场只在这个房间发生，楼上吃不到。
菜单留到坐下
官网在菜单那一页写了一句建议：选套餐的时候先别看明细，坐下再一道一道遇。他们把意外算进这顿饭里，事先知道得越少，那份意外越完整。
米其林 2024 年那一版给了三颗星。
另外几件事
名字、市场、两版菜单，还有配酒。
名字就是“玩”
Disfrutar 在西班牙语里是玩、享受的意思。这个名字和他们的做法对得上：菜要好，也要有点意外，端上来先让人愣一下。
正对面的市场
店正对 Ninot 市场。扩展区的路是方格子的，街区一样大，拐错一个弯也绕不了多远。这一带离老城有一段距离，路上人不多，晚上安静。
两版菜单
经典版收的是这些年做下来、已经成了店里「经典」的那些创作；当季版主要放这一季新做出来的。两版都是整套走，不拆开点。
配酒
配酒是另外的事：按当天上什么菜配一套，由店里的侍酒师团队挑。不想喝全套的，可以单点一瓶。
把这一顿排进行程
去Disfrutar前，先定版本，再定日子。
只做品尝菜单，分经典版与当季版，没有单点。
要提前订，订位时说明选哪一版。
分午市和晚市两场，具体开餐时间按当期公布。
官网没有列着装要求。