店名就叫影子
法国巴黎第七区 · 屋顶露台上的法餐厅
餐厅开在布朗利河岸博物馆的屋顶层，那座楼出自 Jean Nouvel 之手。露台顺着屋顶铺开，种的全是地中海植物，官网说它像一座悬空花园；从厅里望出去，巴黎的屋顶一层压一层，铁塔立在最近的地方。
塔的影子先落进来。晴天的光穿过钢架，网格一层一层压在桌布上；天黑之后塔身亮灯，光从外面倒照进厅里。
菜走巴黎小馆的路子，掺当代的技术，取材偏地中海。
地点法国巴黎第七区
类型屋顶露台上的法餐厅
体验露台上的一席
同行想在塔影里吃一顿法餐的人
一盘洋芋团子
浅灰绿的盘，洋芋团子压出棱角，一团挨一团卧着，奶油打成沫浇上去，黑橄榄粉撒进缝里，几片甜菜叶压顶。这道在菜单上叫洋芋团子配甜菜叶、橄榄粉与柠檬。
收尾那盘
一枚奶油球卧在粉色薄片围出的圈里，缝里塞满焦糖榛子。
一本石纹菜单
封面是石纹纸，中央嵌一枚金环，店名烫在下面。两侧灯往上打，纸的纹路一道一道看得清。
路线衔接
吃完往哪走
晚市 19 点开门，22 点收，一顿吃满两个多钟头。下楼沿塞纳河走，往东是阿尔玛桥，往西是耶拿桥，消食的这段路不用特意安排。
午晚两套点法
午市只做周一到周五的中午。两道或三道，两道可以在「前菜加主菜」与「主菜加甜点」之间挑一种。
晚市每晚都开，三道或四道，开席之前先上一道 amuse-bouche。周末与公共假日的中午也接待，走的却是晚市那一套。
食材大多出自 Collège Culinaire de France 的成员，鱼和菜按可持续的路子来。封面那行「20 ans de dialogue des cultures」，是给博物馆二十周年的。
到店与结账
过来最顺的是地铁：9 号线阿尔玛-玛索站、6 号线耶拿站，RER C 在阿尔玛桥站。开车的话，滨河路-铁塔那座 Saemes 停车场最近。
结账收银行卡、American Express 与现金。过敏原另有一份纸质清单，向服务员要一份就行。
屋顶下面那座馆
官网首页把博物馆当期在展什么也一并挂着，订位之前顺手能看清这阵子楼下有什么。
餐厅架在博物馆那片繁茂花园的屋顶露台上，地址是 27 quai Jacques Chirac，巴黎七区。
官网把这处屋顶称作「空中的一片绿洲」；它属于 Musiam Paris，页脚另列着同集团几家餐厅的地址。
另外几件事
菜单上几样只在这家有的东西，还有同层那一间酒吧。
每到正点
晚上每个正点，深色的天花板亮起一片星点。
只做山羊
奶酪那一栏只列山羊，供货人写的是 Marie-Anne Cantin。
带店名的一道
甜点单上有一道以店名命名的 Paris Brest，馅是榛子 praliné。
鱼子酱两支
20 克的 Kristal 单点，配 blinis 与配料；另一支是 Kaviari 的 oscietra，铺在蟹肉前菜上。
同层的酒吧
那间酒吧 19 点到 21 点开门，不订位，看天气与空位。
晴天的露台
太阳出来的日子，整条露台打开，官网说那时候的场面最好。
把这一顿放进巴黎
日子先定下来，这一顿再挑中午或晚上。
经典法餐的当代版本，取材绕着地中海打转。
官网按钮接 OpenTable，也可以打 +33 1 47 53 68 00；十人以上找销售经理。
午市周一至周五 12:00–14:00；晚市每晚 19:00–22:00；周末与假日的中午按晚市菜单。
官网没有列着装要求。