秘鲁利马圣伊西德罗 · 当代秘鲁菜的厅堂与品尝菜单
1994 年，Gastón Acurio 和妻子 Astrid Gutsche 在巴黎学完厨回到利马，把店开在米拉弗洛雷斯的一栋老宅里。店后来搬进圣伊西德罗的 Casa Moreyra，这栋宅子的庆典记录能追到秘鲁独立那会儿。两人就是在那座城市认识的，回国时想的是同一件事：开一家自己的餐厅。
座位摆在宅子的院子里，头顶垂着串灯和一条条彩带，四周是一圈白色拱廊，桌子落在树底下。厨房做成敞开的一排，穿白制服的厨师站在台后，身前是一列不锈钢料盒，身后那面墙贴满花砖。
菜单以单点为主，另有一套品尝菜单，甜点、酒和饮品各自单列。
包间按人数分三档：San Isidro 到十人，Salón de los Espejos 到二十人，Gran Salón Rosado 到五十人。这类厅里，一张木长桌围一圈米白布面椅，桌面正中摆着花，墙上挂一件金色放射状的饰面，光从中心散到四边。
进门先是一面深色的木墙，柜台做成竖条纹的石面，两个人在后头说话。正面那道木门上，四瓣花的图案从门脚排到门顶。
黄墙，绿漆的梁压在白色天花下。木货架亮着灯，格子里摆礼盒与铁罐，玻璃柜里是 De Astrid 的巧克力。
这一顿占掉中午或晚上其中一段，剩下的时间还够在城里走一圈。宅子门口是一段台阶，下去就是街面，车停在阶下的空地。
官网把立场写在首页：走遍秘鲁的物产，也把一路学到的东西放进去；对历史有敬意，做法上留出创造的空间。这句话落在菜上，是 Cuy Pekinés 那一类：豚鼠照北京烤鸭的路子做，配 rocoto 调的海鲜酱与紫玉米可丽饼。
另一道 Conchitas Cantuarias 直接用老店所在的那条街命名，菜单上按只点。中餐与亚马逊在单点上并排：一道蟹写作 chifa amazónico，一道虾做成 Hakaos de chupe，浇四川式的 chupe 酱。单点每季换一次，现在这一版标的是春夏 2027。
品尝菜单叫 Menú Agasajo，这一季的题目献给利马的多元与当季的物产。第一道是 pisco sour，推到桌边现调。
再往后是六小点、甲壳类、冬季的鱼，轮到 Piura 的小山羊，最后收在甜点。菜名每季重排，次序大致照这个走。
包场怎么联系、花园接多少人、厨房能不能上门。
活动页另留一个号码：(+51) 959 844 946。
露天的花园接二十五到一百人，旁边就是宅子的礼拜堂，私人的宗教仪式可以在那里办。
leche de tigre 是秘鲁腌鱼用的那口酸汁。品尝菜单中段连着三道，三道用的主料不同。
菜单上甜点不跟正餐排在一起，单列成 Los postres de Astrid。品尝菜单末段落到 El dulce Edén 与一盒巧克力。
活动页还有一项：把厨房搬到客人自己的场地，去做一场。
整栋宅子可以包下，办婚礼、聚会或公司活动，上限三百人；要餐厅档期允许。
先把位子落定，再看当天还塞得进什么。
当代秘鲁菜，单点与品尝菜单都做。
线上走 astridygaston.mesa247.pe，电话 01 4422777。
周二至周六午市与晚市两段；周日只做午市；周一闭店。
官网没有列着装要求。